|
|
Om Schapenvleesch Te Stoven.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
zie bereidingswijze.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Neemt schapenvleesch in groote stucken gehacht, wel gekoockt en geschuymt.
Doet `erby lange stucken van pinghsternakelen en voorts alderley moeskruyt, grofgehackt, en wat peper en sout.
Dit soo t`samen kokende en stovende tot het schapenvlesch wel gaer is.
Dan met sop en al opgeschept in een schotel, daer tevooren terwnbroot in gesneden is.
Om schapenvlees te stoven.(hertaald recept).
Neem schapenvlees en hak dat in grote stukken. Kook het dan goed gaar en schuim af.
Doe er lange stukken pastinaak bij en verder allerlei grofgehakte warmoeskruiden, en wat zout en peper.
Laat dit zo samen koken en stoven tot het schapenvlees goed gaar is.
Schep het dan met kooknat en al in een schotel, waarin tevoren tarwebrood is gesneden.
|
|
|